Полный контакт Вегетарианство как модель питания
Персоны
Проект «Подвиг Победы». В преддверии 75-летия Победы награда должна найти своего героя. Люди, которые были представлены к награде Герой Советского Союза, но по каким-то причинам это не было до конца оформлено, и они это звание так и не получили.
Также в программе: Веганство и вегетарианство: в чем различие? Гость в студии- доктор Александр Мясников. Ведущие «Вестей ФМ» – Владимир Соловьёв и Анна Шафран.
Владимир Соловьев в Twitter и Telegram
МЯСНИКОВ: Давайте поговорим про вегетарианство, потому что...
ШАФРАН: Веганство. Это вот чем отличается от вегетарианства?
СОЛОВЬЁВ: Это одна из форм.
МЯСНИКОВ: Просто на самом деле по статистике от 5 до 10% населения западных стран объявляют себя веганами по опросам. Знаете, от 5 до 10 – это много, и особенно... сюда же входят и дети. В принципе, я не могу сказать, что вот... Есть строгие веганы, которые отказываются даже носить кожу. Они не едят даже мёд, потому что пчела – она животное, а мёд, соответственно, продукт... Но всё-таки я считаю, что вегетарианство – это больше не диета, это всё-таки религиозное какое-то философское течение. Правильно говорил кто-то, чуть ли не Лев Толстой, что вегетарианство – это не значит, не есть мясо, это значит, не есть людей. И как мне ещё в Америке один индус говорил, доктор: «Посмотри, как животные пьют воду». Все хищники лакают языком, а все травоядные пьют губами, всасывая. Как человек пьёт воду? Он пьёт так же, как травоядные. То есть господь создал нас травоядными, мы же не лакаем воду, а мясо едим. Но это всё такие вещи, а на самом деле, если воспринимать, как есть... То есть я ещё понимаю, когда это действительно образ религиозно-философский. Если просто как модель питания, ну, она наверно имеет право на существование, она приближена к принципам здорового питания, но, особенно если дети, вы должны понимать... Ну, есть лакто-вегетарианцы, которые позволяют себе яйца, молоко, это совсем хорошо. Но если от этого всего отказываться, то...
СОЛОВЬЁВ: А есть карно-вегетарианцы? Которые позволяют себе ещё и мясо?
МЯСНИКОВ: Есть которые позволяют себе немножко курицы и тоже называют себя вегетарианцами. Но это уж такая вещь...
СОЛОВЬЁВ: Курица с ними не согласна.
МЯСНИКОВ: Им не хватает омега три, потому что омегу шесть они получают в изобилии с овощами, с растительным маслом, но омега три – это рыба. Это в основном рыба, и если уж так, то вы можете получать омега три из грецких орехов, льняного масла (особенно детям это надо давать). Там не полный состав аминокислот, потому что в мясе, в рыбе вы получаете комплектом. Вы можете получить по частям, ну, допустим, там у фасоли есть метионин, нету лизина, а в кашах есть лизин – нет метионина, поэтому вы должны это знать и сочетать, чтоб подобрать весь букет аминокислот. Не будет хватать цинка, не будет хватать кальция, потому что кальций – это в основном молоко. Да, конечно есть там и в растительных веществах, но дети едят их неохотно. Ну, и самое главное – это конечно витамин B12.
Полностью слушайте в аудиофайле.
