Авторские материалы Молочка дешевеет, овощи – на подходе

Аналитики назвали подорожавшие и подешевевшие в июне продукты питания в России. В лидерах роста – лук и курица, снижается цена на молоко, простоквашу и ряженку. В причинах разбирался корреспондент "Вестей ФМ" Олег Яхонтов.

Как известно, на ценообразование продуктов оказывает влияние множество факторов: от сезонности и урожайности до инфляции и потребительского спроса. Именно человеческий фактор заставил расти цены на сахар. Российские хозяйки прекрасно помнят осень 2020 года, когда стоимость этого продукта взлетела более чем на 70%. После введения предельных цен ситуация успокоилась, но люди теперь стали готовится к заготовкам на зиму заранее и уже закупают сахар. По словам доцента кафедры торговой политики Российского экономического университета имени Плеханова Светланы Казанцевой, если в апреле сахар можно было купить по 57 рублей, то сейчас уже – по 66.

КАЗАНЦЕВА: Традиционно лето отличается периодом заготовок на зимний период. Хозяйки закупаются сахаром в больших количествах, чем в другое время года. Что касается других продуктов питания, то нельзя отметать инфляционную составляющую, поскольку мы живем в инфляционной экономике.

Значительно подорожавший лук – последствия неурожая в азиатских странах из-за аномально холодной зимы. Средняя цена на него в мае составляла 70 рублей. Но в Минсельхоз успокаивают, что после получения собственного урожая цены на лук пойдут вниз. Тем более, что в этом году в стране планируют получить более 1 миллиона тонн лука. Подорожало и куриное мясо, причем многие эксперты винят в этом непрозрачное ценообразование крупных торговых сетей-ретейлеров.

Однако есть и хорошие новости. Импортные овощи из Азербайджана и Египта уже стала заменять наша продукция из южных регионов России. Например, молодой белый и мытый картофель в супермаркетах стоит 40 рублей килограмм. Цены на свеклу, морковь и другие ингредиенты т.н. борщевого набора не будут расти. Немного (на 1-2%) снизились цены на молоко, ряженку и простоквашу. Это объясняется в том числе и тем, что с начала этого года количество предприятий, занимающихся реализацией молочной продукции, выросло на 31%. Причем, по словам директора центра конъюнктурных исследований ВШЭ Георгия Остапковича, имеет значение оборудование, на котором они работают.

ОСТАПКОВИЧ: Зависит от того, какое на предприятии оборудование. Если отечественное, то инфляция не должна увеличиться. Если импортное, то за счет падения рубля можно ожидать дальнейшего роста цен.

Незначительно подорожал рис, гречка, напротив, подешевела. В прошлом году в России был получен хороший урожай этой крупы. За последние 2 года в среднем она подешевела примерно на 8 процентов. В прошлом году цены на гречку кратковременно повышались в период ажиотажного спроса, однако быстро откатились назад. И еще одна подешевевшая крупа – пшено. Также эксперты считают, что к осени традиционно подешевеют овощи, но незначительно: себестоимость продукции у сельхозпроизводителей увеличилась на 30%. Если снижать закупочные цены, то можно разориться. Поэтому ситуация обещает быть более или менее стабильной.