Авторские материалы "Инфляция сливок": демарш производителей сливочного масла

Крупные производители сливочного масла предупредили: они приостанавливают производство и сокращают отгрузку своей продукции в магазины. Причина, как утверждает бизнес – дефицит сырья и растущие издержки. При этом в розничной торговле заверяют, что не испытывают нехватки сливочного масла. О том, что происходит с одним из самых популярных продуктов – корреспондент "Вестей ФМ" Марина Костюкевич.

В молочной отрасли, как в домино, один за другим начали сыпаться заявления о прекращении поставок в магазины или сокращении производства сливочного масла. Так, компания H&N (бренд "Простоквашино") перестала отгружать масло свыше 72% жирности. В результате масло подорожало на 50% и выше в зависимости от жирности.

"Милком" прекратил производство масла под брендами "Варвара Краса" и "Ижмолоко" и сократил производство продуктов марок "Село Зеленое" и "Кезский сырзавод". Меньше своей продукции стал отгружать в магазины молочный комбинат "Альметьевский". Предупредили о перебоях "Молкомбинат Кунгурский", "Ирбитский молочный завод" и "Северное молоко". Приостановили выполнение заказов в "Агросиле" и "Ярмолпродукт", сократил поставки "Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат". Это демарш? В каком-то смысле – да, и эта тактика не нова – говорит директор центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович.

ОСТАПКОВИЧ: Любые предприниматели, особенно если это товары народного потребления, всегда прибегают к элементу я бы не сказал шантажа, но скорее угроз. Мы уже видели ситуацию по яйцам, по другим продуктам.

Какую причину отказа в поставках указывают производители масла, отправляя предупреждение в торговые сети? Она у всех, как под копирку, одна: дефицит сырья. Производители жалуются, что "столкнулись с агрессивной инфляцией сливок". Есть и другие факторы: низкий уровень запасов, рост цен на масло на мировом рынке, а также небольшое содержание жира в закупаемом молоке-сырье и повышенный спрос со стороны молокоперерабатывающих предприятий. С одной стороны, эти объяснения правомерны, у производителей действительно сейчас не все гладко, издержек много, с другой стороны, этот совместный выпад – желание организовать себе помощь от государства – продолжает Георгий Остапкович.

ОСТАПКОВИЧ: Логистика, оборудование, оплата труда, это все издержки, которые в свою очередь садятся в цену. Но основной у них мотив, особенно по маслу, чтобы государство дало бонусы и субсидировало производителей. Государство часто субсидирует сельское хозяйство.

Кстати, некоторые производители молочной продукции наряду с предупреждением о заморозке поставок объявили и о повышении цен на молочную продукцию. Например, H&N на 2%, "Вимм-Билль-Данн" на 3,4%. О повышении в среднем на 10% объявлено и на товары "Савушкин", "Агросилы", "Алабуга Соте" и "Молвест". "Милком" прислал ритейлерам уведомление о росте цен на 16%, "Альметьевский" – на 20%.

Цены будут расти, но ровно до того момента пока по такой стоимости не перестанут закупать сети и покупать потребители. Какой-то рост возможен, но наглеть не стоит, иначе можно остаться и без масла, и без предприятия – говорит Георгий Остапкович.

ОСТАПКОВИЧ: Никуда они не денутся, ничего не уберут и не заморозят. Если они приостановят и оставят на складах, то масло просто испортится. Но то, что из-за издержек будут банкротства, будут банкротства некоторых предприятий, особенно в пищевой промышленности, это наверняка. Потому что под ставку 20-26 они не смогут физически развиваться. И они уйдут с рынка. Но не просто, а их перекупят более эффективные предприятия.

Стоит напомнить, что розничные цены на сливочное масло за август и сентябрь увеличились почти на 8%. А с начала года рост и вовсе почти на 17,96%.

В этой ситуации дело может дойти до того, что государство вмешается в ценообразование. Такое право есть у правительства, если в течение 60 дней подряд рост цен составляет 10% и более с исключением сезонного фактора.

Впрочем, как заверяют в Ассоциации компаний розничной торговли "дефицита сливочного масла розничные сети сейчас не фиксируют".