Цветная капуста — однолетняя овощная культура, разновидность капусты огородной. Относится к семейству Капустные, порядку Капустоцветные. Считается, что цветная капуста была введена в культуру в Средиземноморье. Долгое время её называли «сирийской капустой». В XII веке арабы привезли её на Кипр, откуда несколько веков поставляли в Европу в виде семян. В Италии, Франции, Голландии и Англии сорта начали выращивать примерно в XIV веке.