О том, что такое зубная эмаль, и почему она особенно чувствительна к кислотам, как происходит процесс деминерализации эмали под воздействием пищи и какие продукты считаются наиболее агрессивными, можно ли восстановить повреждённую эмаль и какие привычки после еды помогают её защитить, - рассказывает врач-ортодонт, кандидат медицинских наук, член профессионального общества ортодонтов Мария Балакирева.