Яблоки взлетели в цене
Российские яблоки стремительно дорожают. Производители соков и фруктовых пюре сообщают, что садоводы взвинтили цены на свою продукцию в 2-2,5 раза. Они связывают это с тем, что урожай почти полностью пошел в розничную продажу, и таким образом у переработчиков возник дефицит сырья. Фермеры уверяют, что подорожание фруктов оправдано: в этом году почти в 2 раза выросли цены на химикаты, технику и транспортировку. Как эта ситуация скажется на покупателях, выяснял экономический обозреватель "Вестей ФМ" Валерий Емельянов.
Странным образом в этом году цены на яблоки взлетели в самый пик сезона. Переработчики жалуются, что отечественные фрукты им буквально не достаются – даже самые невзрачные плоды уходят в розничную продажу. Так, если в прошлом году промышленные яблоки стоили в районе 3-5 рублей за килограмм, то в этом садоводы сдают их на фабрики не дешевле 10. Производители пюре и соков заявляют, что сейчас им выгоднее закупать импортные концентраты. Несмотря на рост курсов валют, они обходятся дешевле, чем отечественные фрукты. Президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин уверяет, что ничего удивительного в этом нет: нынешний урожай яблок хуже, чем год назад.
"В этом году их не столько много. В старых садах – периодичность: в том году был, в этом – нет. И тут уже и по 8, и по 9 рублей заключаются договора. Завод-то остановится без сырья. Цена вернулась к той реальной цифре, которая и должна быть. Мы вот сейчас по Европе анализировали. Практически сейчас везде на соковое яблоко цена одинаковая. Что у нас, что в Польше, что в Сербии".
Производители напитков и фруктовых пюре считают, что садоводы просто пользуются ситуацией, необоснованно задирая цены. Им выгоднее сдавать урожай ретейлерам, которые спокойно платят по 10 за кило, а затем выставляют их на прилавок от 40 и выше. Фабрики такого себе позволить не могут. Малые предприятия заявляют, что работают в убыток, многие – на грани банкротства. Однако есть и объективные факторы, которые приводят к постепенному удорожанию отечественных яблок, не только промышленных, но и фруктов товарного вида. Это накладные расходы на содержание садов и сбор урожая, сетует Игорь Муханин:
"Яды, в основном – импортные все, дорожают прямо на глазах, электричество подорожало, зарплаты подорожали, потому что у нас много наемных гастарбайтеров, они уже за те же деньги работать не хотят, все разъехались, зарплату пришлось увеличить в 2 раза. Проволока подорожала, вода, электроэнергия, техника, запчасти – просто по-сумасшедшему. Ну и себестоимость яблок, соответственно. Куда деваться садоводам?"
Производители не сообщают, как сильно они повысят цены на соки, пюре и сидр. Во многом это будет зависеть от позиции торговых сетей – они могут не взять товар на реализацию, если посчитают, что им это невыгодно. Однако можно примерно просчитать, исходя из удорожания яблок. По словам экспертов, фрукты занимают чуть меньше половины в себестоимости пюре, соков и других напитков. Учитывая девальвацию рубля, инфляцию в стране и наступление холодного сезона, конечный рост стоимости может составить около трети от нынешней цены, замечает Елена Тюрина:
"Сырьевая составляющая у нас вырастет в цене, а она традиционно растет, начиная с октября, и стоимость яблок у нас увеличивается до июля. То есть где-то до периода уборки. Я думаю, что это процентов на 30-40 увеличит стоимость пюре и соков".
Некоторые эксперты полагают, что рост цен будет более сдержанным, особенно на соки, поскольку их состав можно относительно легко менять. Но, разумеется, это приведет к падению качества соков. Сложнее будет обстоять ситуация с детскими пюре, фруктовыми смесями – они требуют натуральных ингредиентов, и там удорожание может получиться более заметным.