Для одного из гастрономических символов Санкт-Петербурга сейчас вроде бы не сезон. Корюшка обычно идет в сети к рыбакам с апреля по май. Однако и сейчас в городе на Неве вам предложат несколько блюд из царь-рыбы. Именно так называл ее сам Петр Первый. К формированию кухни основатель города и руку приложил основательно.