Всего за несколько лет в Северной Осетии производство деликатесной рыбы выросло практически в 20 раз. В республике функционируют уже десятки рыбных хозяйств. Выращивают ценные породы, такие как форель, осетр, карп. Предприятия оснащены современным оборудованием. Хорошему и качественному росту рыбы способствует и чистейшая ледниковая вода.