Вести. Магадан Лососевая путина на "Тандеме"
28 июля 2025, 04:10
Завершается промышленный лов лосося. Компания "Тандем" обрабатывает и замораживает сырье, поступающее несколько раз в день. Процесс заморозки проходит в два этапа: сначала при -38 °C в течение четырех часов, затем при -18 °C. На предприятии также изготавливают копченую и соленую рыбу, икру, пельмени и сосиски. Красную икру обрабатывают по традиционной технологии: солят, центрифугируют и высушивают. В этом сезоне выловили более 170 тонн из разрешенных 210. Завершение промысла ожидается в ближайшие дни.
