В очередном выпуске программы "Человек и вера" архиепископ Владикавказский и Аланский Герасим беседует с этнографом, ресторатором, собирателем и исследователем рецептов старинных блюд осетинской кухни Яном Дзгоевым. Ян Альбертович посвятил сбору материала 27 лет. Он по крупицам восстанавливает, записывает и изучает редкие, старинные рецепты, которые ещё помнят старожилы равнинных и горных сел Северной и Южной Осетии. Скоро в свет выйдет результат этой кропотливой, масштабной   работы – пятитомник "Энциклопедия осетинской кухни". Владыка Герасим и Ян Дзгоев говорили об уникальной осетинской кухне, многие блюда которой представляют не только гастрономический интерес, но являются ритуальными, в них скрыт глубокий сакральный смысл. Сохранение этих уникальных рецептов очень важно, ведь это часть культурной сокровищницы нашего народа.