Он длился 5 часов и состоял из двух частей: два часа отвели на теорию теорию и три - на творчество у плиты. Участники представили по три блюда: холодную закуску из рыбы, горячее мясное блюдо и десерт. Жюри оценивали работы по международным стандартам кулинарной сертификации, в которых вкус гарантирует лишь половину успеха. Остальные баллы - за соблюдение санитарных норм, технику работы, креативность подачи и рациональное использование продуктов.