Сезон сбора трав начался в горных районах Дагестана. Традиционно этим занимаются женщины — каждая за день проходит несколько километров, чтобы наполнить свою корзину душицей, чабрецом, зверобоем и мятой, которые затем отправляются в Махачкалу и превращаются в знаменитый дагестанский чай. Женщины собирают травы, переговариваются, зовут друг друга. В Дагестане чай собирают не на плантациях, а там, где заканчиваются дороги и начинаются горы. Здесь нет машин, только коровы с удивлением смотрят, куда мы забрались. Так уже много поколений подряд начинается сезон сбора трав в селении Тидиб Шамильского района. Патимат Саидова говорит: «Наши предки пили только такой чай… чабрец лечит все болезни, говорили». Чабрец, душица, зверобой, мята — для кого-то это аромат лета, для них работа, от которой зависит будущий вкус. Каждое растение нужно сорвать вовремя, чтобы через год склоны снова подарили урожай. Только оказавшись здесь, понимаешь, что дагестанский чай — это не только вкус и цвет, но и тяжёлый труд этих женщин. Подниматься в горы, особенно когда идёт дождь, непросто. За день каждая сборщица проходит не один километр. Корзины наполняются душистыми травами, а потом начинается их путешествие вниз с гор. Патимат Омаргаджиева добавляет: «Даже 10 километров туда надо идти… здесь жить нелегко». Так работают не только в Шамильском районе. Из разных уголков республики травы отправляются в Махачкалу, где они превращаются в дагестанский чай. В чайном цехе травы перебирают вручную, сушат при нужной температуре, смешивают и фасуют. У каждого рецепта свои пропорции. Аида Саидова, руководитель чайной компании, отмечает, что дагестанский чай более полезен, чем чай, выращенный на равнине. Сегодня это уже не просто сувенир для туристов, а полноценный продукт для ценителей. Его развозят по городам России и даже в родные горы. В саду сборщицы пьют чай, разливают по стаканам. Там, где чай был собран, его теперь неторопливо наслаждаются, обсуждая сельскую жизнь, новый урожай и завтрашний день.