Китайские археологи обнаружили сосуд с алкогольным напитком на основе зерна, приготовленным две тысячи триста лет назад. Жидкость в бронзовом горшке в форме луковицы, характерном для эпохи Цинь, была найдена на древнем кладбище в городе Гуюань Нинся-Хуэйского автономного района, построенном в период воюющих царств. К этой эре и относят находку. Из сосуда, обитого текстилем и закупоренного грязью, специалисты извлекли почти четыре литра хорошо сохранившейся жидкости. Чтобы раскрыть ингредиенты напитка и процесс его приготовления, исследователи провели тесты с использованием самых современных технологий. Было установлено, что пшеничные и ячменные зёрна измельчали, нагревали и перерабатывали с использованием заквасок. Полученные данные свидетельствуют о том, что жители Цинь достигли высокого мастерства в пивоварении, овладев процессами ферментации. Открытие даёт ценную информацию для изучения сельского хозяйства, культуры питания и ремёсел Древнего Китая.