В садах Кабардино-Балкарии стартовала уборка летних сортов яблок, и республика, являющаяся абсолютным лидером по производству этой культуры, планирует собрать в текущем сезоне не менее миллиона тонн плодов. Высокую урожайность обеспечивают уникальные природные условия предгорий Эльбруса, а современные сорта отличаются отличной плодовитостью даже на молодых деревьях возрастом два-три года. Сборщики определяют спелость плодов по цвету, состоянию семечек и хрусту, при необходимости отправляя образцы в лабораторию для анализа содержания сахаров. Собранный урожай оперативно доставляют в оборудованные плодохранилища, откуда большая часть продукции после очистки и упаковки поступает в торговые сети, а недозревшие фрукты оставляют на деревьях для дозревания.