Приморский край. Рыбная стая быстро поднимается вверх. Водоём как будто кипит, хотя температура всего +5. Холодно для человека, но для радужной форели — самое то. Её принято кормить три раза в день, получается самый настоящий завтрак, обед и ужин. Ферма на берегу старого затопленного карьера в окрестностях приморского посёлка Новошахтинского заработала всего три года назад. На Дальневосточном гектаре её построил Николай Москаленко, руководитель крестьянско-фермерского хозяйства. Опыта рыбоводческого у него нет, по образованию он энергетик, но с детства увлечён рыбалкой. Николай Москаленко построил полный цикл разведения ценных пород рыбы: нескольких видов форели и осетровых. Озеро отличается большой глубиной — почти сто метров — и очень чистой водой: на дне бьют холодные ключи. Даже в летнюю жару рыба всегда найдёт комфортный, прохладный слой. Форель хорошо себя чувствует при температуре 14–15 градусов, а осетровым нравится, где вода потеплее. Три года назад они поставили первые три садка с осетром. Лето прошло, рыба выросла, их всё устроило. Два года назад попробовали форель. На ферме три садка форелевых и почти два десятка осетровых. Оборудование разработали и построили сами. Икру для выращивания малька привозят с рыборазводных заводов на западе страны. Малышей растят в специальных «яслях», где форель проводит около года, прежде чем её выпускают в большое озеро. Освоить с нуля рыборазводные технологии в Приморье удалось не сразу. Но сегодня процесс налажен, ферма расширяется, и теперь даже такого большого озера Николаю уже мало. В ближайших планах — осваивать морское побережье.