Жизнь замечательных идей АВС - алфавит здоровья

Спор, кому из ученых принадлежит приоритет открытия витаминов, не закончен до сих пор. Он длится уже без малого столетие.

О том, что некоторые продукты обладают целебными свойствами, было известно испокон веков и лечебное питание прописывали своим пациентам врачи Древней Ассирии, Древнего Египта, китайские медики. И только в 1880 году русский врач Николай Иванович Лунин сделал вывод, что в продуктах питания помимо белков, жиров, углеводов и минеральных веществ содержатся другие компоненты, абсолютно необходимые для жизни. Но к его идее отнеслись скептически и в России, и за рубежом, и открытие молодого ученого было забыто.

Следующий шаг в истории открытия витаминов был сделан на острове Ява голландским врачом Христианом Эйкманом...