Пчеловоды Кубани не успели собрать ранний мед

Чтобы сохранить урожай надолго, пчёлы, как истинные хозяйки, закатывают его в консервы. Именно по толщине слоя воска на сотах пчеловод понимает, что пришло время собирать мёд.

Четыре очищенные от воска рамки помещают в медогонку. Которую можно сравнить с центрифугой. Только умной. Современный аппарат во время вращения не только автоматически переворачивает рамки, чтобы выгнать 100% мёда, но и сам выбирает скорость оборотов в зависимости от консистенции. Если мёд не очень густой, то за три минуты пчеловоды могут получить около 12 литров готового продукта.

Сезон у пчеловодов начинается в конце апреля, когда цветёт рапс. В этом году тепло пришло в край рано, и культура зацвела на 2 недели раньше срока. Многие пчеловоды не были готовы к такому повороту событий, из-за чего не весь мёд был собран. Но на общее количество урожая это не повлияет. Липового меда хватит с лихвой.

За сезон – с апреля по август – одна пчелиная семья может собрать около 150 килограммов мёда.

"На каждую пасеку нужно иметь ветеринарный паспорт, вести обработки в течении всего года. Особенно – в осенний период, когда семья готовится к зимовке. В феврале, после первого облета, тоже нужно проводить все эти мероприятия", – рассказывает Анатолий Редичкин, пчеловод.

Перед тем, как попасть на прилавки, мед проходит тщательную проверку в лаборатории.

"Каждый вид мёда должен соответствовать требованиям таблицы гост – масса воды, окисляемость, PH мёда, также наличие доминантных зёрен. Это все нормируется. Некоторые показатели должны быть не более определенных цифр, некоторые – не менее", – объясняет Татьяна Коновалова, токсиколог Краснодарской межобластной ветеринарной лаборатории.

Если мёд прошел проверку, то пчеловод может отправлять товар на прилавки. Если нет – то на результаты лаборатории обращает внимание Россельхознадзор.

"Производителю объявляется предостережение за нарушение требований, планируется профилактический визит, выдается предписание на приостановление реализации продукции", – говорит Елена Калашникова, главный государственный инспектор Южного межрегионального управления Россельхознадзора.

Чаще всего пчеловоды исправляют ошибки и следующая партия мёда проверку проходит. Если же нет, то делать качественный продукт принуждает суд. И это еще раз доказывает, что в кубанских магазинах – только качественный и полезный мёд.