Авторские материалы Зерно раздора: что будет с ценами на хлеб?

Хлебные цены застоялись. Изменение стоимости сырья - муки, сахара и прочих ингредиентов - вынуждает хлебопеков менять прейскуранты. Крупные оптовые покупатели - прежде всего розничные сети - полагают, что оснований для подорожания нет. Антимонопольное ведомство заявляет, что рынок хлебобулочных изделий находится под его пристальным вниманием. Главный повод для беспокойства - цена зерна. Подробнее - в материале корреспондента "Вестей ФМ" Сергея Артемова.

Производители хлеба предупреждают своих оптовых покупателей о скором изменении цен на продукцию. Касается это, прежде всего, массовых популярных сортов, говорит гендиректор хлебозавода №28, который обеспечивает десятую часть спроса в Москве и области, Сергей Косяк:

"Мы сейчас по сетям рассылаем предложения или просьбы о поднятии цен, обосновываем это, но пока встречаем полное непонимание. Они считают, что нет оснований для роста цен. Ситуация складывается критическая - мы работаем в убыток".

Хлебопеки говорят о необходимости увеличить оптовые цены примерно на 10%. Доля стоимости муки - главное обоснование этого шага - в цене стандартного батона за квартал выросла на треть - до 41%, продолжает Сергей Косяк:

"Рост цены на муку за последний месяц составил примерно 4 рубля на 1 кг. Это повлекло за собой поднятие себестоимости хлеба. И мука сейчас - зерно - привязаны к доллару и евро, по одной и той же цене идет, как на продажу за рубеж, по такой же цене предлагают зерно внутри России. Растет сахар в цене, растет мак в цене, упаковочная пленка, поскольку на импортном сырье сделана, а все привязано к евро или к доллару".

Представители мукомольных компаний отказываются комментировать свои отпускные цены на муку для хлебозаводов. При этом ссылаются на то, что сами приобретают зерно по биржевым ценам. Других на рынке нет уже давно, отмечает исполнительный директор аналитического центра "Совэкон" Андрей Сизов:

"Цены на зерно выросли с начала зернового года, то есть с июля примерно в полтора раза. Почему? Рекомендую посмотреть на курс рубля. Рубль за это время девальвировался примерно так же - в полтора раза. Если говорить о наших экспортных ценах, то весь сезон они ходят вокруг 245-265 долларов за тонну на борту судна в Черном море. Цены в долларах относительно стабильны, цены в рублях на фоне девальвации активно растут".

Крестьяне в этом году собрали рекордный в российской истории урожай. В силу общеэкономической ситуации продавать его за границу гораздо выгоднее. А значит, утверждает Андрей Сизов, внутренние цены на зерно будут расти и далее:

"Просто они дорастут до какого-то уровня, после которого экспорт станет нерентабельным, как это обычно происходит. Но это не означает, что потом они резко упадут, потому что тогда экспорт снова станет рентабельным. Это означает лишь, что они будут оставаться на высоком уровне в рублях".

Для Федеральной антимонопольной службы, которая развернула широкую кампанию по контролю цен на продукты питания в России, ситуация на рынке хлебобулочных изделий стала новой темой, признает замначальника управления ФАС по надзору в агропромышленном комплексе Ирина Епифанова:

"Я могу сказать, что по "горячей линии" пока у нас не было обращений из-за повышения цен на хлеб. Есть несколько обращений, которые поступили по линии Администрации президента. Пока говорить о причинах роста цен мы не можем, мы можем предполагать, что они могут возрасти в связи с ростом цен на муку. В этом году, несмотря на хороший урожай, цена на зерно очень высокая. Цена на муку зависит от роста цен на зерно, а рост цен на хлеб напрямую зависит от роста цен на муку".

Ведомство намерено отследить ценовую динамику по всей цепочке: от поставщиков зерна и муки - через хлебозаводы - до розничных продавцов, продолжает Ирина Епифанова:

"Мы дали уже поручения своим территориальным управлениям по тем регионам, где у нас есть хозяйствующие субъекты, включенные в реестр, имеющих долю на рынке свыше 30%, - провести анализ ситуации. По его результатам будут сделаны выводы об обоснованности или необоснованности повышения цен".

И уже на основании этих выводов служба примет решение о возможных мерах антимонопольного реагирования.