Физики и лирики О случайных открытиях. Случайные открытия в кулинарии, или ошибки, которые оказались прорывами
26 января 2023, 13:00
О кулинарных открытиях кисломолочных продуктов, сыров с плесенью, булочек с изюмом, о пироге "тарт татен", о селёдке, об истории появления кукурузных хлопьев, салата "Цезарь", пирога "киш лорен", чипсов, о знаменитом вустерском соусе, о винах и тартаре с говядиной, о том, как мороженое оказалось в вафельном рожке, рассказывает шеф-повар, постоянный участник российских гастрономических недель по миру Антон Сальников.
Персоны
Физики и лирики. Все выпуски
Все аудио
- Все аудио
- #взрослыедети
- 100 минут
- 100 минут о Вселенной
- Атомный ликбез
- Все грани Индии
- Дело говорит
- Дело эволюции
- Диспансеризация: Борьба с онкозаболеваниями
- Доктор, мне только спросить!
- История изобретений
- Карта времени
- Книжная полка
- Концерт над Волгой. Посвящение русской провинции
- Курс языка
- Лабиринт фауны
- Лирики
- Механизм продаж
- Микромир
- Модная среда
- Музыкальный бой без правил
- Опережая время
- Отпуск каждый день
- Почта-банк
- Путеводитель по искусству
- Рак победим
- Сборная мира
- Сила звука
- Суеверия
- Толкователь античности
- Физики
- Чужая культура – потёмки
- Шуберт жив!
- Элемент Пушного
