“Покровские ворота”, “Калина красная”, “Служебный роман” Георгий Бурков увлекся театром еще в детстве. Во время войны в его родной город – Пермь – эвакуировали Ленинградский театр оперы и балета. Мальчик ходил в театр ежедневно и разучивал оперные арии. Он выступал с ними в госпитале – Бурков вспоминал, что никогда в жизни не имел подобного успеха. Попытки поступить в театральное училище оказались бесполезны – Георгия Буркова не брали из-за невнятной дикции. Начинающий актер стал играть небольшие роли в провинциальных театрах. Талант Буркова отметил один из критиков, и актера приняли в театр имени Станиславского, после чего он также начал карьеру в кино. Георгий Бурков стал любимым актером Эльдара Рязанова и лучшим другом Василия Шукшина. Бурков познакомился с писателем на съемках фильма “Печки-лавочки” и нашел в нем соратника по духу.