С осени начнет действовать новая версия санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения. Как организовано питание в школе? Могут ли родители повлиять на ассортимент предлагаемых блюд и кто контролирует школьные столовые? Владимир Кулаков – заместитель начальника отдела социального питания Базовой организации СНГ по вопросам питания учащихся "Институт отраслевого питания", кандидат технических наук.