Диетолог, гастроэнтеролог 1 категории Нурия Дианова рассказывает о жирах в рационе, их пользе и последствиях нехватки, о том, зачем жиры нужны организму — для работы жёлчного пузыря, миелиновой оболочки нервов, синтеза гормонов и клеточных мембран, — а также о трансжирах и современных нормах, насыщенных и ненасыщенных жирах и омега-3. Она объясняет, как читать этикетки, выбирать спреды вместо сливочного масла и получать полезные жиры из доступных продуктов — сельди, скумбрии, печени минтая и растительных масел.