Физики и лирики Еда с точки зрения ученого
7 июля 2023, 11:57
Современный человек всеяден — он одинаково способен потреблять и мясную, и растительную пищу. Более того, наука уже разложила всю нашу еду на белки, жиры, углеводы, витамины и прочие мелкие составляющие. Сможем ли мы в ближайшем будущем синтезировать из этих элементов некую таблетку, порошок или пасту, которая закроет все наши потребности в питании? Развернутый ответ искали в компании популяризатора науки Александра Пушного и молекулярного биолога Сергея Харитонова.
