"Формула еды" – в Ростовской области. Предмет нового исследования Сергея Агапкина и Сесиль Плеже – буженина. Этот мясной продукт содержит важные для здоровья вещества, которые человек может получить только из пищи животного происхождения. Как и из чего готовят буженину, и чем еще она полезна? Ведущим, как всегда, помогут разобраться ученые, сотрудники Роспотребнадзора и шеф-повара. Большое гастрономическое путешествие продолжается!