С 18 по 24 мая в ДНР прошёл первый гастрономический и культурно-деловой фестиваль «Солёно» Он объединил бизнес и медиа, создавая пространство для развития ресторанной культуры, предпринимательства и пищевых брендов региона. Среди участников был художественный руководитель драматического гастрономического театра из г. Абакан Виктор Щеколдин. Свои мысли о том, как сделать региональный ресторанный бизнес интересным и прибыльным он озвучил в беседе с нашим корреспондентом.