"Культурный багаж". Хроники культурной жизни регионов Поморская кухня – колоритная, вкусная и сытная
Мы продолжаем путешествие по Архангельской области – олицетворению настоящего русского севера. В последние годы все большую популярность набирает гастрономический туризм, и гостеприимный регион не остается в стороне от современных веяний. Фестиваль "ПоморЭтноФуд", тур для детей «Кулинарные путешествия», вошедшие в моду мастер-классы по народной кухне – это первые ласточки развития гастрономического туризма.
Поморская кухня – колоритная, вкусная и сытная, и в первую очередь привлекает внимание рыбным меню. Ведь основой питания жителей поморских поселений была именно рыба – как морская, так и речная. Но треску архангелогородцы, пинежане, мезенцы и другие жители области едят гораздо чаще. Про себя они в шутку говорят: «Мы трескоеды, и город наш стоит на рыбьих костях».
Впрочем, для них это прозвище вовсе не обидное, а почетное, так как фактически является синонимом слова гурман. Гостья нашей программы, Заслуженная артистка России Алла Николаевна Сумарокова, известная исполнительница народных песен, не только прекрасно поет, но еще и великолепно готовит. В путешествия мы отправляемся не только за новыми гастрономическими впечатлениями. Туризм – это еще и самобытные праздники и фестивали, а иногда – просто уединение и размышление.
Музей деревянного зодчества «Малые Корелы», что в 25 километрах от Архангельска, – именно такое. Раздолье, благодать, а еще – отличное место для любителей русской истории. Это самый большой в России музей под открытым небом. Реставраторы, художники, этнографы и архитекторы трудились не покладая рук над тем, чтобы до наших дней дошло более сотни памятников народной деревянной архитектуры. Среди них – церкви и сооружения общественного и гражданского назначения. Самые древние постройки на территории музея – это Вознесенская и Георгиевская церкви, а также колокольня из деревни под названием Кулига-Дракованово.
О высоком профессионализме крестьянских архитекторов, о традициях северной деревни и не только расскажет научный сотрудник музея деревянного зодчества «Малые Корелы» Павел Тучин. Ну а далее следуем на родину великого Ломоносова, в Холмогоры. Ныне село, названное в честь ученого, – это центр художественной резьбы по кости. Есть здесь косторезные школа и фабрика. Об истрии промысла, о буднях и праздниках Художественного училища резьбы по кости им. Н.Д.Буторина расскажет его директор Анна Горбатова. Завершим путешествие по Архангельской области вместе с художественным руководителем Коношского Дома культуры и досуга, руководителем театра-студии «Буффонада» Евгением Вараксиным.
