Авторские материалы Блины покоряют Ближний Восток

Пельмени и блины завоевывают арабские страны. Русская кухня уже покорила желудки жителей ОАЭ: в одном только Дубае – 25 заведений русской еды. Растет популярность в Сирии, Ливане, Иордании и Иране. Чем берет наша еда иностранцев, расскажет корреспондент "Вестей ФМ" Андрей Хохлов.

Русские туристы не перестают удивляться, когда видят наши пельмени в Дубае – тут вам и пельменный суп, и просто со сметаной. И, как отмечают путешественники, встречаются они в самых разных ресторанах – от обычного бистро, до самых дорогих.

ТУРИСТ 1: Вот тут заведение – пельменный суп и изображение есть.
ТУРИСТ 2: Не первый раз отмечены пельмени в этом городе. Они четко ассоциированы с Кремлем.

Причем на кадрах из YouTube видно, что на какой-то захудалой кафешке, где подают сэндвичи и наггетсы, висит вывеска, где нарисованы пельмени на фоне храма Василия Блаженного. Стоят они тут, если переводить на русские деньги, – около 400 рублей. Подают их в Арабских Эмиратах в самых разных видах – сверху посыпают тушеными овощами, заворачивают в лаваш, добавляют в суп.

Правда, под пельменным супом здесь, скорее всего, скрывается блюдо уже среднеазиатской кухни – "чучвара". Внешне действительно похоже на пельмени в бульоне с щепоткой зелени, но в отличие от русского аналога они немного меньше по размеру.

В Дубае есть несколько крупных сетей ресторанов с русской кухней. В основном владельцами являются российские бизнесмены. Но встречаются и мелкие – например, ресторан "Сказка" где-то на окраине города. Правда, там, как видно, не сразу поймешь, что лежит на тарелке.

ТУРИСТКА 1: А это что? Это пирожки?
ТУРИСТКА 2: Да
ТУРИСТКА 3: Они жаренные?
ТУРИСТКА 1: Они из теста или картошки? Они похожи на зразы очень. А сметану дополнительно заказывать?
ТУРИСТКА 2: К вареникам принесут.

А еще на столе – селедка под шубой, овощной салат и холодец. А в супермаркетах целые отделы посвящены русским продуктам.

Возрождается интерес к русским блюдам и в Сирии. До войны здесь работал ресторан "Аленка". Подавали пельмени, квашеную капусту, творожную массу, но с началом кризиса кафе закрылось. Русская еда осталась только на прилавках нескольких продовольственных магазинов. Однако уже в 2015 году открылись два ресторана, позиционирующие себя как русские. Можно сказать, тогда еще на самой линии фронта – в Латакии – начали принимать гостей кафе с незамысловатыми названиями "Москва" и "Россия". Правда, походили они больше на что-то вроде кальянных, но владельцы не унывали, говорили, что со временем все наладится, и будут тут и пельмени, и капуста, и блины.

В соседнем Ливане ситуация посложнее: считается, мало что в мире может тягаться с местной кухней. В стране работает всего лишь один ресторан русской кухни. Однако недавно здесь возник интерес к нашей сметане. Можно надеяться, что и остальная кисломолочка придется ливанцам по вкусу.

Как не удивительно, но не очень хорошие позиции у российских ресторанов в Египте. Их тут мало где встретишь, а уж за пределами Шарм-Эль-Шейха и Хургады – так вообще по пальцам пересчитать. Многие говорят, что это из-за прекращения авиасообщения между нашими странами. Надеются, что скоро оно окончательно восстановится и дела пойдут лучше. Но русские блюда здесь любят – в основном потому, что у многих египтян жены – русские. Больше всего нравятся блины. Ежегодно в Каире проводится Масленица, где их сметают за считанные часы.

Подобно ситуации в Ливане обстоят дела и в Иране. Тут тоже всего один ресторан русской кухни. Наша еда для иранцев все-таки непривычная, а вот сладости идут на ура.

В Иордании самое излюбленное наше блюдо – опять же пельмени. Их здесь подают в ресторане "Russian Bear", прямо в центре Аммана. Его организовал один из местных по имени Хусан. Учился на медика в Крыму, но так им не стал, а решил с друзьями у себя на родине открыть заведение с русской кухней. По его словам, для иорданцев было открытием, что в пельмени можно добавлять еще и сметану.

В ресторане подают интернациональные и русские блюда. Каждую неделю проходит срез – какие угощения больше всего заказывали. Частенько наши выигрывают. Помимо знаменитых пельменей, здесь можно отведать вареники за 5 иорданских динаров (около 400 рублей), курицу по-киевски – за 10 динаров (около 1000 рублей), голубцы – за 9 динаров и солянку – за 6 иорданских динаров.

Согласно некоторым туристическим порталам, по всему Ближнему Востоку раскидано 60 заведений с русской кухней. А это в два раза больше, чем в 2014 году. И стоит надеяться, что популярность будет и дальше только расти.