Михаил Каптюг, сооснователь проекта Sciencely и популяризатор науки, автор телеграм-канала "Химический Каптюг", рассказывает о физико-химических свойствах воды: её огромной теплоёмкости, аномальном расширении при замерзании и уникальной роли универсального растворителя, о водородных связях, трёхфазовых состояниях на Земле и объясняет, почему вода — основа всех жизненных процессов. Также он развенчивает мифы о «памяти» воды, критикует псевдонаучные концепции водородной и дейтериевой воды и напоминает, что не всякий маркетинговый трюк стоит доверия.