Лисички, шампиньоны, вешенки и белые грибы - самые полезные, рассказал кандидат технических наук, заместитель директора Института "Высшая школа управления гостеприимством" Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров. При этом эксперт уточнил, что если выбирать по сочетанию пользы, доступности и предсказуемости качества, то лучше это всё-таки будут культивированные виды грибов: шампиньоны, вешенки. Это, всё-таки, - наиболее безопасный вариант грибов. Эксперт также добавил, грибы не могут заменить мясо и правильнее их рассматривать как самостоятельную часть именно разнообразного рациона. Полностью слушайте в аудиоверсии.