Президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман и посол Эль-Сальвадора Юрий Павел Сантакрус Пердома рассказали об особенностях национальной кухни, её культурных корнях и главном гастрономическом символе страны — пупусе.

Они также отметили туристический потенциал Эль Сальвадора и подчеркнули, что сальвадорская кухня пока почти не представлена в России. При этом организация аутентичного ужина в Москве потребовала поиска редких ингредиентов и адаптации рецептов к продуктам, доступным на российском рынке.