Основой любой кухни являются местные продукты. О традиционной русской кухне, ее истории и особенностях, какие продукты могут стать российскими послами, секрете успеха иностранных кухонь в России, – Игорь Бухаров, ресторатор, бизнесмен, президент Федерации рестораторов и отельеров России.