Израильская кухня в Москве переживает настоящий бум. Александр Ильин разбирался, в чем секрет успеха ближневосточных блюд и искал их в столице. Как и с чем правильно есть хумус? Где попробовать классическую израильскую шакшуку? Из-за чего фалафель путают с курицей? И как приготовить ближневосточную шаурму самостоятельно за 10 минут, и главное – не хуже, чем в ресторане.