В этом выпуске Александр Ильин рассуждает на тему профессии повара – в частности причин, по которым специальность резко помолодела, став модной и востребованной. В чем секрет успеха молодых поваров, успевших заслужить рестораны своего имени? Чем они удивляют? Что советуют есть в своих заведениях? И как превращают самые банальные, не любимые москвичами продукты – в популярные и вкусные?