PODОЛИВЬЕ Как разнообразить традиционные лакомства?

Публицист Сергей Стиллавин начал разговор о новогоднем столе с тревожных вестей: несколько лет назад он наткнулся на статистику о том, что более 20% жителей столицы планируют заказать готовую еду на Новый год в сервисах доставки. Неужели традиции собирать праздничный стол тихо умирают? Гость студии, шеф-повар Денис Перевоз заверил – не все потеряно. Гусей продолжают запекать, салаты шинковать, а бутерброды все также посыпают икрой самостоятельно. Но появился и новый тренд: менять привычные ингредиенты в том же оливье на более полезные и менее калорийные. Отличный повод пересмотреть состав блюд на своем новогоднем столе!