PODОЛИВЬЕ Новогодние блюда: чем удивить себя и гостей?

Новый год в нашей стране давно и стабильно – самый народный праздник, и блюда на новогоднем столе чаще всего привычные и традиционные. Но как быть, если оливье и "шуба" надоели, но без них праздник не тот?

Опытные шеф-повара советуют сочетать традиции и одновременно экспериментировать! Подробно в трендах праздничного стола решили разобраться Антон Аренс, кулинар, гастрономический обозреватель ведущих кулинарных программ и публицист Сергей Стиллавин.

В частности, выяснили: почему в моде упрощение блюд, и как упростить оливье и сельдь под шубой? Сложно ли освоить кухню в стиле фьюжн? Правда ли, что салат Цезарь вновь в чести? А также раз напомнили о том, когда от приготовленных салатов и горячего стоит решительно избавляться, чтобы не иметь проблем с пищеварением.