О том, почему в жару продукты портятся значительно быстрее, чем в обычных условиях, при какой температуре воздуха бактерии в продуктах начинают активно размножаться, как долго можно хранить скоропортящиеся продукты без холодильника, какие правила хранения мяса и птицы нужно соблюдать летом, какие продукты лучше вообще не покупать в жару на рынках и о многом другом рассказывает специалист по пищевой безопасности и системам менеджмента качества Александр Лебедев.