О том, что такое каппинг и зачем профессионалы используют этот метод оценки кофе, об основных правилах и этапах этого процесса, о том, как каппинг помогает раскрыть аромат кофе и чем отличается оценка кислотности кофе, какие инструменты и посуда нужны для правильного каппинга и как температура воды и время заваривания влияют на его результаты, как каппинг помогает сравнивать разные сорта и обжарки кофе и о многом дугом рассказывает чемпион мира джезве/ибрик Копенгаген 2008, создатель раф-кофе и автор книги "Баристалогия" Глеб Невейкин.