САФАРОВ: Здравствуйте, уважаемые радиослушатели. В эфире "Вести ФМ" программа "Время Новороссии", в студии Марат Сафаров и Полина Ступак. Полина, приветствую. СТУПАК: Приветствую, Марат. САФАРОВ: Символ летнего сезона на юге России, в Приазовье, на подъездах к Крыму – это мелитопольская черешня. Ее сезон уже завершается, ранние сорта уже давно раскуплены. Но мы вспомним, кто стоял у истоков этого достижения приазовского садоводства, потому что все циклично, будем уже готовиться к следующему сезону черешни. Кстати, Полина, хочу отметить, и об этом говорят власти Запорожской области, что в этом году урожай был серьезный, хороший. СТУПАК: Очень хороший, да. САФАРОВ: В прошлом году были проблемы с ранними возвратными заморозками, поэтому урожай побило, как говорят садоводы. Но в этом году все было стабильно и даже выше, чем обычно. Кроме того, конечно же, приазовская черешня (а Мелитополь – это север Приазовья), да здесь очень трудно в этом уголке Новороссии определить, где что. Потому что подступы к Крыму, к Причерноморью уже. И, конечно, наши воспоминания и детские, и впоследствии поездки в Крым на автомобиле, даже и на поезде: всегда на подступах, на подъездах к Крыму – это мелитопольская черешня. СТУПАК: Да, это вообще символ этого региона. И я всегда просила своих родителей и бабушку покупать мне черешню. Я вообще, Марат, больше люблю черешню, чем вишню. Кстати, а вы как? САФАРОВ: Я тоже. Но здесь есть такой нюанс в виде ягод. Как вот в знаменитом фильме "Служебный роман": в виде чего вы любите, в виде варенья? Вот в виде ягод больше, конечно, черешню. А вот уже в заготовках – в компотах, в варенье – скорее вишню. Вот такая особенность моя. СТУПАК: Но это, кстати, вполне понятно. Потому что черешня, если ее готовить, она теряет какие-то свои вот эти вот уникальные качества, сочность, уже добавляется что-то другое. А вишня наоборот – она отдает продуктам свою вот кислинку, свой какой-то вкус. И получается, что действительно черешня – в ягодах, а вишня – в варенье, в пирогах и так далее. Но действительно ведь мелитопольская черешня – это еще и люди, селекционеры, благодаря которым мы обладаем этим сортом. САФАРОВ: Да, всё завязалось в прямом смысле садоводческом с двух людей. Поначалу, конечно же, это история 19-го века, третий человек у нас появится в 20-м веке, но пока предыстория. Это, конечно, земский врач Андрей Корвацкий. В Мелитополе ему установлен памятник более 20 лет, и там указано на памятнике: пионер насаждений черешни на песках Мелитопольщины. Действительно, кажется, что почвы не предполагали такого активного и цветущего садоводства, но все ему удалось сделать. Надо вообще отметить, что это потомственный был дворянин такой, врач, он служи в Мелитополе с начала 20-го века. И помимо своей врачебной практики занимался опытным садоводством, а также различными исследованиями водоснабжения и вообще изучением местной воды. Например, он открыл месторождение лечебной минеральной воды в Мелитополе, но а главное – разбил опытный сад и питомник. Это время таких незаурядных людей начала века, который приходили в Новороссию. Часто они были дилетантами, то есть они не имели какого-то специального образования в той сфере, к которой прилагали свои знания, свой опыт. Но именно на этом опыте все и зародилось. Но был и, как это очень характерно для Новороссии, для ее истории, причем ранней и поздней, это вот такие вот русские европейцы, приезжавшие в бескрайние наши края Новороссийские. И таким стал француз Луи Анри Филибер. Неслучайно в Новороссии есть даже такой топоним в окрестностях Мелитополя – Исторические черешневые сады Филибера. СТУПАК: А ведь именно он, по-моему, если правильно помню, разбил первый черешневый сад в этом районе. И вообще привозил саженцы из Европы, адаптируя их к местной почве, земле... Полностью слушайте в аудиоверсии!