Зимой хочется чего-то сытного и горячего, но обязательно ли отказываться от привычной еды, чтобы не набрать лишнего? Врач-терапевт, кандидат медицинских наук, диетолог-нутрициолог, гастроэнтеролог и врач превентивной интегративной медицины Римма Мойсенко считает, что сезонное меню стоит строить вокруг тепла и долгого насыщения. В её списке неожиданные соседи: крупы, специи, сухофрукты, костный бульон и солёное сало. Какие каши она советует варить, зачем добавлять в компот семена льна и почему зимний чеснок лучше сушёный? Римма Мойсенко делится своими ориентирами для холодного сезона и объясняет, как сделать рацион разнообразным, не превращая заботу о себе в гонку за калориями.