Последние открытия ученых опровергли один из самых устоявшихся гастрономических мифов: дрожжевое тесто не вредно, а полезно. От него не толстеют, как думали многие, на дрожжах растет только сама закваска. Более того, полезные свойства дрожжевых культур можно использовать не только в кулинарии, но и в косметологии, и в животноводстве, и в фармакологии.