Была оптогенетика, а есть еще термогенетика. Так же, как белок канала родопсин пропускает ионы натрия в ответ на свет, есть белки, которые пропускают ионы натрия и другие ионы в ответ на температуру. На высокую температуру, на низкую температуру. Они в природе есть очень разные. Соответственно, вы можете взять и сделать разные клетки – как нервные клетки активировать температурой, так и другие клетки, активированные температурой.