Вступительное слово – Михаил Шнейдер, директор ГБОУ города Москвы. "Школа № 45 им. Л.И.Мильграма". "Мелодии универмага". В СССР с 1966 года стал отмечаться День торговли – профессиональный праздник работников торговли, бытового обслуживания и коммунального хозяйства. Фильм снимался к одному из таких Дней. Режиссер картины – известная актриса Светлана Харитонова, окончившая в 1966 году режиссерские курсы при ЦТ, и режиссерский факультет ВГИКа. Автор сценария – известный журналист Валерий Аграновский, его публикации в 70-е годы привлекали читателей остротой поставленных социальных вопросов и насущных проблем. Он как-то заметил: "как и актеры, журналисты за одну свою жизнь проживают множество чужих жизней, потому что о чем только им не приходилось писать"... Ко времени создания ленты в крупных городах стали появляться универмаги с самообслуживанием, в народе их называли "бери сам". Такая торговая точка была и в Москве под названием "Ленинград". Об одном дне работников этого универмага, нелегком характере их труда, связанного с постоянным общением с самыми разными покупателями, и рассказывает картина. Погружаемся в 70-е годы, наблюдаем за лицами, поведением людей, их предпочтениям в покупках, в моде причесок, шляпок, расцветок…Чувствуем время… Homo sapiens миллион лет назад разжег костер, и с этим умением человека разумного связывают и талант в приготовлении пищи… В СССР искусству повара и кулинара обучали два года в профтехучилищах или техникумах. Потом при желании можно было усовершенствоваться, изучая новые технологии, создавая собственные кулинарные шедевры. Этот фильм о московском училище №19, где каждый год проводили конкурс среди учащихся на звание лучшего в профессии. Условия соревнования: за четыре часа приготовить обед из четырех блюд. А строгое жюри оценивало не только вкус и запах блюд, их эстетическое оформление, но и организацию рабочего пространства при готовке. В расписание выбравших профессию повара непременно входил урок эстетики – преподавали принципы композиции и дизайна кулинарных изделий, прививали чувство цвета, рассказывали о тонкостях при сервировке... Во все времена люди любили вкусно поесть. Художники и поэты разных стран и эпох нередко воспевали яства, созданные руками мастеров своего дела. "Высокое кулинарное искусство, – считал крупный прозаик, драматург послевоенной Европы, художник Фридрих Дюрренматт – это единственная способность человека, о которой нельзя сказать ничего дурного".