Домашняя академия Цитрусовое лакомство: как не ошибиться при покупке апельсинов и мандаринов
Ведущие - Наталья Стребнева и Александр Хабургаев.
Эксперт - начальник отдела надзора по гигиене питания Управления по Московской области Роспотребнадзора Надежда Руслановна Раева.
Надежда Раева: Запах мандаринов – это ассоциация с Новым годом, шампанским, ёлкой и подарками. Вполне закономерно, что люди стараются запастись этими продуктами перед новогодними праздниками, причём качественными.
Привычный нам кисло-сладкий вкус абхазских мандаринов частично повторяется в марокканских сортах мандаринов. Турецкие мандарины более сладкие. Даже по внешнему виду их можно отличить от марокканских. Кожица марокканских мандаринов более пористая, а у турецких мандаринов - более гладкая. Испанские и португальские фрукты, в том числе цитрусовые, к продаже в РФ запрещены.
В октябре-ноябре на юге созревают мандарины, которые имеют характерный зелёный бочок. Повышенный спрос в России на приятный кисло-сладкий вкус мандаринов многие предприятия используют в своих целях и смешивают друг с другом разные сорта мандаринов, выдавая их за абхазские.
Все цитрусовые, ввозимые в РФ, проходят жёсткий биолого-санитарный контроль, чтобы исключить попадание на территорию нашей страны опасные для человека вещества, насекомые и личинки. При этом цитрусовые проходят обязательную химическую защиту, без которой период реализации плодов будут настолько маленьким, что они просто не дойдут до потребителя.
Нужно внимательно относиться к тому, как мы выбираем цитрусовые и как их храним. Если мандарины или апельсины оставить в полиэтиленовом пакете, они просто задохнутся и них появится гниль. Есть ряд предпринимателей, которые наносят на фрукты слой воска для обеспечения бережной транспортировки и последующего более долгого их хранения.
После покупки цитрусовых, мы, прежде всего, должны их хорошо промыть горячей проточной водой. И ребёнку ни в коем случае нельзя давать немытые апельсины или мандарины, даже несмотря на то, что потом мы будем очищать их от кожуры.
Что касается мандаринов с листиками, то это вариант маркетингового хода – на такие мандарины приятно смотреть, к тому же листья добавляют лишний вес. Более того, листики говорят о том, что плод не упал с дерева, а был срезан непосредственно с дерева<...>
Чем полезны цитрусовые кроме того, что в них содержится важный витамин C и где лучше всего хранить мандарины и апельсины – рассказывает эксперт. Слушайте в аудиофайле!
