Домашняя академия Результаты теста Роскачества: сметана признана самым натуральным продуктом

Роскачество закупило для проверки 50 брендов сметаны с самой популярной среди населения жирностью 20%. Какие выводы были сделаны по итогам исследования – рассказывает пресс-секретарь АНО "Российская система качества" Мария-Марта Галичева.

Марта Галичева: Сметана – это молочный продукт, к которому сейчас в прессе и у наших граждан повышено внимание. Накопилось много потребительских мифов, которых нам хотелось либо подтвердить, либо опровергнуть.

Сметана – это натуральный продукт, который за счёт термофильных бактерий и уникальной рецептуре превращается в тот продукт, к которому мы привыкли.

Если нарушен какой-нибудь из производственных процессов и добавлено недостаточное или избыточное количество полезных бактерий или загустителей – вкус сметаны, естественно, меняется.

Из 50 проверенных образцов только 8 не соответствовали требованиям законодательства.

В целом, мы были поражены результатами. Сметана становится одним из самых качественных продуктов на всём рынке молочной продукции. Таких отличных результатов мы ещё не получали.

Другое дело, что необходимо повышать потребительскую грамоту и говорить о том, что по ГОСТу допускается добавление в сметану загустителей и крахмала. Но Роскачество идёт на опережение и предписывает производителям, что продукт высокого качества должен быть сделан только из натуральных ингредиентов. Сметану можно производить без применения искусственных консервантов и натуральных добавок <…>

Почему "экопродукция" сейчас – это кот в мешке? Гарантирует ли бренд качество продукта? Об этом рассказывает эксперт. Слушайте в аудиофайле!

Ведущие – Алла Волохина и Александр Хабургаев