Домашняя академия Ягодка к ягодке: выбираем черешню
Мы уже привыкли к тому, что в магазинах и на рынках нет дефицита ягод – покупай, какие хочешь. С наступлением июня приходит пора вкусной и сладкой черешни. Как правильно распознать спелую ягоду и понять, откуда она была привезена, рассказывает эксперт – генеральный директор информационного агентства FruitNews Ирина Козий.
И. Козий: Черешня попадает к нам в Россию из самых разных стран и регионов. С этим связано то, что черешня стала раньше обычного продаваться в магазинах. Чаще всего эту ягоду нам привозят из Турции, Узбекистана, Азербайджана и Сербии. С недавних пор Беларусь как центр пересечения торговых путей стала крупным поставщиком черешни.
При покупке важно обратить внимание на однородность ягод по цвету и форме. Чем равномерней цвет и размер – тем больше вероятности того, что ягода была тщательно отсортирована. Разные по цвету ягоды подскажут покупателю, что перед ним недозревшая черешня. Черешня бывает разной по цвету – от ярко-жёлтой до бордово-красной, почти чёрной, что зависит от сорта. Узбекские сорта как правило имеют тёмно-красную окраску. Жёлтая черешня более нежная, чем красная, её сложнее к нам везти.
Я не рекомендую пробовать немытую черешню на рынках, так как на ней всё-таки присутствует достаточное количество вредоносных бактерий. Безопаснее для здоровье – сориентироваться по виду и запаху. Спелая черешня будет пахнуть. Но кислый запах сразу скажет о том, что такая черешня переспела и покупать её не стоит.
В наших краях, к сожалению, мало выращивают черешни – только в южных регионах. Отечественная черешня составляет только 7% общего рынка. Виной тому – недостаток солнца даже в наших южных краях.
В целях недобросовестного маркетинга сейчас активно пользуются тем, что стало модным покупать отечественные товары. Под видом краснодарской черешни могут продать ягоду, привезённую откуда угодно, поэтому следует быть внимательными и не поддаваться на такие уловки <...>
Полностью беседу с экспертом слушайте в аудиофайле!
Ведущие – Наталья Стребнева и Константин Корольков
