От трёх до пяти "Рис рису – рознь"

Час гастронома: неделя итальянской кухни в России. Гость Евгения Сатановского и Сергея Корнеевского в эфире "Вестей ФМ" – вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Владимир Баканов.

БАКАНОВ: Рис рису – большая рознь. Между его сортами такая существенная разница, что одни хорошо подходят для того, чтобы их отваривать, но уж никак не годятся для ризотто, одни подходят для паэльи, но никак не годятся для плова. Рис – это целый большой мир.

Полностью слушайте в аудиоверсии.