Эксперт "Школы грибоводства", кандидат технических наук по пищевой оценке продукции растениеводства со специализацией на грибах Александр Зименко рассказывает, какие грибы считаются самыми полезными, чем богаты белый гриб, лисички и вешенки, как заморозка и термическая обработка влияют на усвояемость белка и почему крем-суп помогает получить максимум пользы.