Ученые выяснили, почему томаты перестали быть сочными и ароматными. Все дело в генных мутациях: в погоне за формой и цветом биологи перестали скрещивать культурные сорта помидоров с дикими. В искусственно выведенных сортах из-за этого убавился уровень глюкозы, поэтому красные и глянцевые помидоры на вкус порой оказываются "как трава".