Авторские материалы

Выпуск 29 декабря 2012 года
Радиопрограмма
Россия
Культура

16 сезонов, 58466 выпусков по 4 мин

Германия считается страной любителей пива. Однако, в преддверии Нового года немцы меняют свои пристрастия. По потреблению шампанского на душу населения в новогодние праздники, немецким бюргерам нет равных в Европе, - рассказывает корреспондент радио "Вести ФМ" в Германии Сергей Панкратов. Мало кто знает, что по производству шампанского, которое немцы называется зект, Германия уступает на европейском континенте только Франции. На западе ФРГ, вокруг маленьких городков Трир, Брем, Бахарах, Рейнгау, которые расположились на живописных берегах реки Мозель, находятся самые благодатные виноградные места. Здесь выращивают рислинг, который по праву называют "королем" белых сортов винограда. Именно из него делают зект, лучшие сорта которого котируются наряду с изысканным французским шампанским. Настоящие ценители шампанского платят в среднем по 50 евро за бутылку добротного немецкого зекта. А есть и вообще фантастические цены, по двести-триста евро за стандартную бутылку игристого вина. Понятно, что такое удовольствие не всем по карману, поэтому цена обычного зекта в Германии вполне доступна, от трех до десяти евро. Но доступное, не значит плохое. В немецком виноделии, как впрочем, и в других областях, все четко регламентировано законом: игристые вина имеют нерушимые градации качества. И любая попытка, что-то подмешать, улучшить за счет вкусовых добавок, карается крайне сурово, вплоть до полного запрета заниматься виноделием. 9181 Сегодня из винограда, выращенного в долине Мозеля, выпускают почти 100 миллионов бутылок шампанского, от огромных посудин Magnum, емкостью в полтора и три литра, до маленьких Pikkolo, вмещающих 200 граммов. Ежегодно 10 миллионов литров "базисного вина" хранятся в подземных складах, в ожидании волшебного превращения в шампанское. Этот процесс на языке местных виноделов называется "женитьба". Эксперты говорят, что залогом успешного бракосочетания являются: судьба, удача и опыт.  Процедура облагораживания вина до состояния шампанского не из легких. Здесь нужно самым внимательным образом отслеживать процесс. А специалисты в таком тонком деле, даже среди педантичных немцев на вес золота. Старания виноделов долины Мозеля не пропадают зря. Немецкие бюргеры платят им сторицей. Ни в одной европейской стране не выпивают на Новый год столько шампанского, сколько в Германии.

Выпуски
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2026
2026
Статьи
Британцы выходят из-под контроля
Британцы выходят из-под контроля
Европейские политики обрадовались переменам в Сирии
Европейские политики обрадовались переменам в Сирии
В школах должен быть контроль за нагрузкой школьников
В школах должен быть контроль за нагрузкой школьников
Введение Трампом высоких пошлин приведет к проблемам с поставками
Введение Трампом высоких пошлин приведет к проблемам с поставками