Кафедра Сёмкино подворье

И.РУЖЕЙНИКОВ: Мне так хочется сейчас быть на ВДНХ и сказать, что это не просто «Своё», это «Моё». Я, конечно, ощущаю себя искушенным едоком, но я безумно завидую своим друзьям и коллегам Павлу Картаеву и Вахтангу Махарадзе, которые сегодня находятся с утра на ВДНХ. Второй фестиваль «Своё». Первый раз фестиваль в 2017 году собрал 45 тысяч посетителей, я уверен, гораздо больше, тем более погода такая прекрасная, будет москвичей и гостей столицы на ВДНХ сегодня и завтра.

В.МАХАРАДЗЕ: Вообще народу много.

И.РУЖЕЙНИКОВ: Да не то слово.

В.МАХАРАДЗЕ: И народу много, и сто фермерских хозяйств приехало, и все вкусно, мы пробуем и не можем остановиться.

П.КАРТАЕВ: И ремесла здесь представлены. Я едва не опоздал на это включение, так как увлекся наблюдением за коклюшечниками, они плетут на коклюшках.

В.МАХАРАДЗЕ: То есть поплел на коклюшках, пошел сыром закусил, например, очень вкусно и познавательно.

П.КАРТАЕВ: Да, и мы привели гостью в нашу студию. У нас коммерческий директор компании «Сёмкино подворье» Юлия Яблоновская. Юлия, здравствуйте.

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Здравствуйте.

И.РУЖЕЙНИКОВ: Юлия, здравствуйте.

П.КАРТАЕВ: Какими судьбами?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Мы приехали к вам из Тулы.

П.КАРТАЕВ: Здорово.

В.МАХАРАДЗЕ: Вы же уже не первый раз?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Да, мы в этом фестивале участвуем уже второй раз. Первый раз мы участвовали в своем родном городе.

П.КАРТАЕВ: Вам нравится здесь?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Да, нравится.

П.КАРТАЕВ: Что привезли, расскажите?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Мы привезли много продукции. У нас сегодня молоко нубийских коз, джерсейских коров.

В.МАХАРАДЗЕ: Подождите, что такое нубийские козы и джерсейские коровы?

П.КАРТАЕВ: Они отбирают трудовые места у тульских коз?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Ну, эти коровы, безусловно, в первую очередь, славятся качеством своего молока. Это самое вкусное, самое жирное, самое белковосодержащее и замечательное молоко.

В.МАХАРАДЗЕ: А нубийские козы, судя по названию, это же Африка какая-то?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Родина этих коз из Африки, ну, а мы своих коз привозили из Америки.

В.МАХАРАДЗЕ: Ничего себе. Чем они хороши, козы именно нубийские, почему?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Повторюсь, это качество молока, где отсутствуют неприятные какие-то привкусы, запахи, когда людей зачастую смущает козье молоко. Вот у наших коз молоко очень вкусное, его даже называют молоком со вкусом сливочного пломбира.

П.КАРТАЕВ: Я хочу попробовать. А джерсейские коровы это кто такие?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Ну, джерсейские коровы это тоже классика жанра. Молоко доходит жирностью до 8 процентов, то есть это практически сливки.

В.МАХАРАДЗЕ: То есть не похудеешь на таком молоке.

П.КАРТАЕВ: Что можно сделать из этого молока? Творожок, например, можно?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Обязательно – творог, сметану, йогурт. Ну, а мы сегодня привезли много видов сыра и хотим сегодня порадовать москвичей именно сырами.

П.КАРТАЕВ: Вы давно занимаетесь хозяйством?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Наше хозяйство существует с 2012 года. В 2015 году мы получили статус фермерского хозяйства, ну, и вот с тех пор уже занялись, ну, можно, если сказать, по-серьезному.

В.МАХАРАДЗЕ: Какими сырами сегодня радовать нас будете?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Сегодня мы вас порадуем сырами твердыми, полутвердыми, ну, и, конечно же, сыры с плесенью, которые полюбили наши покупатели. Это традиционно «Горгонзола», «Валенсия», «Шропшир» и так далее.

П.КАРТАЕВ: А правда, что москвичи любят именно сыры с плесенью?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Сегодняшняя торговля, да, показывает, отличается немного от тульской торговли, действительно сыры с плесенью сегодня раскупаются на ура.

П.КАРТАЕВ: А в Туле, что пользуется спросом, какая продукция?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: В Туле тоже любят сыр с плесенью, но, может быть, в меньше степени. Там у нас покупали «Качотту», сегодня она у нас тоже с собой, и многие другие сыры.

П.КАРТАЕВ: Если миллион выиграете, то на что его потратите?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Ой, да ну, не можем мы выиграть миллион, мне кажется, нам так не повезет.

В.МАХАРАДЗЕ: Ну, давайте пофантазируем.

П.КАРТАЕВ: Давайте фантазировать.

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: А мы себе трактор купим «Беларусь».

П.КАРТАЕВ: Здорово, и что будете на нем делать? Коз возить?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Ну, что вы, миленькие, у нас же 30 гектаров земли, нам надо сено сажать, нам надо свеклу.

В.МАХАРАДЗЕ: Что козы кушать-то будут?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Конечно, коз-то кормить надо.

П.КАРТАЕВ: Ну, мы пожелаем вам удачи в вашем нелегком деле.

В.МАХАРАДЗЕ: И трактора.

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Спасибо.

П.КАРТАЕВ: И прямо сейчас пойдем поживимся чем-нибудь на вашем стенде. Номер какой у вашего стенда?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Наш стенд номер 44, рады приветствовать всех, пожалуйста, приходите, я думаю, наша продукция сегодня всем понравится.

П.КАРТАЕВ: А если придут и скажут: «Я от Картаева и Махарадзе», скидка сколько?

Ю.ЯБЛОНОВСКАЯ: Огромная скидка будет.

П.КАРТАЕВ: Спасибо вам большое. Юлия Яблоновская «Сёмкино подворье» была у нас в гостях.